国外统计局数据炫耀，宇宙餐饮收入在2024年11月达到5580亿元，同比增长25.8%日韩电影，餐饮行业景气度走高。其中，暖锅凭借高尺度化、粗俗的全球基础、相当的酬酢属性，深受花费者喜爱，四肢中餐第一品类，行业商场限度超5000亿元。

尽管海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、巴奴毛肚暖锅等头部品牌通过不休地深农具备极强商场影响力，中国暖锅行业仍处在高度分布、集中度相对低的发展阶段。在这一群雄混战的阵势中，繁密品牌以各别化竞争、特质化发展寻求生涯空间。值得驻扎的是，千里淀颇多步调论的老品牌也在不绝发力，迎来逆势增长，小龙坎等于其中之一。

比年来，不论是面向年青东说念主的“圈粉”智力，一经在连锁化线良策划方面的进步，四肢缔造10年的老牌川渝暖锅，它在行业头部品牌不绝彭胀、暖锅新锐异军突起的竞争环境中，走出了一条暖锅连锁加盟的破局之路。

以变求变，一场进阶之战

经过三十余年的发展，暖锅行业已迈入造就阶段，天然行业增速仍高过餐饮多半品类，但已趋于放缓，叩开了存量期间的大门。存量竞争下，传统的线下门店运营模式，果决难以烦躁刻下商场的快速发展需求。于传统品牌而言，既需要激活老客，也需要积极拓新，线上化转型果决成为打好“用户争夺战”的必选项。

可是，关于线上运营这一相对生分的范围，暖锅老品牌们普遍阑珊弥漫的了解和教唆。它们需要时辰去摸索、施行，以稳健线上商场的竞争法例和花费者步履的变化。

但在此进程中，高企的门店运营资本，给不了暖锅老牌们太多残害的时辰去探索线良策划的广袤寰宇。它们既要信守线下阵脚，确保门店的不绝盈利，又要加速在线上商场寻找新增长点的脚步，并在转型进程中，马上调度政策，杀青线上线下的灵验整合与协同作战。

更为严峻的是，靠近崛起的年青花费群体，老牌多存在形象传统固化的问题。如安在保持品牌特质的同期，焕新品牌的个性化、编削性和互动性形象，与年青花费者建筑经久闲隙的联系，也成为了老品牌们亟待处理的课题。

纵不雅比年小龙坎品牌的周期性线上营销举止，“破与守”概况是其发展要道词。在高淘汰率的暖锅行业，“常青树”们经常有我方特有的上风基础，小龙坎“守”的等于“麻辣牛油暖锅领头羊”的品牌标签，“破”的则是若因何更年青化、新潮化的交流，充分俘获年青东说念主的心。

小龙坎利弊地捕捉到了年青东说念主关于游戏、动漫文化的青睐，比年来频频与热点IP跨界互助，从22年的《花亦山心之月》，到23年的《帆海王》，再到本年的《仙剑奇侠传七》，通过跨界营销掀开“酬酢密码”，诱骗年青圈层的珍贵。

让更多年青东说念主进店，离不开“好玩见识”。就咱们看到的举止来说，在龙年驾临之际，小龙坎与故宫不雅唐IP联名，引入了天坛形制的餐具，并取名为“龙生九子”，主顾不错在一“坛”之内试吃九种菜品，就像专家所说的那样，吃的是暖锅，感受的是一种文化。

奏效诱骗年青东说念主的意思意思并非绝顶，品牌还需要把流量转化为切实的销量。据小龙坎崇拜东说念主表露，2023年中，小龙坎在抖音开启首场大场直播，拿下了2300万销售额的好成绩，“这场直播是一个首要的转化点，让咱们看到了小龙坎在平台的后劲。”

而在这次龙年举止中，小龙坎选择络续把抖音四肢年青东说念主交流阵脚，借重龙年春节之机，打造魔性洗脑的龙年神曲，并玩起了话题挑战，为品牌再圈一波粉，带动#龙年第一顿就吃小龙坎抖音话题播放量达1.6亿。

同期，探索新的直播对话时势，围绕龙年主题开启一系列直播，并匹配年青用户的花费喜好，聚会各区域门店初次和洽了宇宙套餐，为线下门店引流。

延续线上的龙年主题，门店的配套物料吩咐也氛围感满满，加汤牌换上了别出机杼的口号“来东说念主啊，加汤，把朕的龙运续上”，案牍也诱骗了主顾的打卡共享，在一又友圈掀翻一波飞扬。

据了解，通过在抖音搭建年青态的对话氛围、探索更灵验的门店引流时势，小龙坎最终获得了杀青品牌曝光东说念主次10亿+，商品来回总数超4000万元，为暖锅行业提供了升迁竞争力的破圈参考。

而这个冬天，小龙坎在抖音生活暖锅季再禁闭，与《前锋芭莎》联袂打造的一组调性暖锅大片，邀请到小龙坎首创东说念主吴东进行拍摄，也为年青受众带来了焕然一新的体验。

纯正的贩子好意思食与前锋圈五大刊之一，登第暖锅文化与潮水前锋文化，两个看似八杆子打不着的范围凑在沿途，却对撞出了别样的火花，是玩起的反差，亦然暖锅文化和前锋文化的交流碰撞。

就像品牌所说的那样，「东说念主生莫得白过的『坎』，但有passion的暖锅」，小龙坎似乎遥远有朝上的干劲。

“激活老用户和诱骗年青用户是咱们入局的主要指标。咱们最敬重的就是在抖音上作念年青花费东说念主群的拉新，匡助更新咱们原有的花费者画像及结构。”

正如小龙坎崇拜东说念主在采访中所说，在抖音等平台开启新营销，小龙坎找到了更贴合年青东说念主可爱的时势，与新主顾充分“谈心”，刷新了本人的传统形象，也在此进程中获利迸发的年青东说念主群流量和新增长。

连锁策划新机遇迸发

无人不晓，区域门店的和洽化照应，向来是品牌痛点。

2023年，小龙坎全标的发力社区店模子，宇宙布局超100家门店，品牌合座重回800家门店。

针对连锁照应的“老浩劫”问题，小龙坎以“一城一战、一店一策”的政策四肢应答，邀加盟商至成皆总部体验新品新模及新照当令势的同期，总部东说念主员赴多地开展交流培训，助加盟商升迁运营、营销手段，包括门店照应、增收话术及线上套餐营销策略。

总结“龙年第一顿就吃小龙坎”，简直不错看到这一政策的显耀成效。

在抖音这类敞开性平台的策划中，小龙坎“又联又锁”原则的贯彻已缓缓熟稔，不论是隐秘宇宙的营销玩法，一经宇宙和洽套餐，皆在效率集中和洽品牌势能，加强区域门店的空洞配合，升迁合座营销后果。

据抖音生活干事聚会餐企雇主内参发布《2024年暖锅行业花费趋势讲演》数据炫耀，各地特质暖锅细分品类纷纷禁闭地域欺压，加速跨区域彭胀，走向宇宙。比如，港式暖锅受到西北花费者的喜爱，GMV增长高达138%，羊蝎子暖锅则在华中施展出康健势头，GMV增长达到109%。

而细分品类暖锅能够奏效走向宇宙商场，杀青品牌的马上增长，其背后既离不开供应链的强力相沿，也受益于线上限度化营销的精确助力。事实上，小龙坎的奏效并非孤例，越来越多暖锅连锁品牌深切意识到联动各区域门店的首要性，正在反念念和放置过往区域门店单点化“各利己营”的模式。

凭证讲演炫耀本体，@宏姐串串香、@成皆楠暖锅雇主娘、@筷子叔撩餐饮-大龙燚柳鸷、@峡江游东说念主-珮姐重庆暖锅、@程蝶衣连娜等繁密暖锅餐厅雇主还运转打造个东说念主IP，通过有温度和情感的抒发和成功的公开出头时势，强化品牌背书，诱骗更优质的加盟资源，加速品牌连锁化程度。

通过联动各区域门店，暖锅品牌能够更好地保险投放和营销本体的一致性，以营销尺度化，指挥宇宙线良策划智力的跃迁。

更为首要的是，暖锅连锁品牌在线良策划方面的不休进阶，也能够助力品牌IP在宇宙范围内酿成开阔的辐照力，以致奏效隐秘下千里商场。

这一进程中，加盟商也受益良多，得到了更为坚实的维持与保险，加盟商的拓店积极性得到有劲促进。

在顷然万变的经济环境中，餐饮业的竞争虽如红海般强烈，却也为那些敢于探索、不懈编削的品牌提供了无尽可能。不论是信守传统的老字号，一经锐意卓绝的新兴势力，它们共同书写着餐饮行业的新篇，讲明了基业长青的要道不仅在于短期建设，更在于经久对趋势的利弊捕捉与对行业脉搏的精确把捏。

四肢餐饮界的“擎天玉柱”，连锁暖锅品牌更应深切分解并践行这一理念，以利弊的瞻念察力捕捉每一个轻捷的商场信号，往日瞻性的品牌定位和政策策划，引颈而非跟从潮水。

总之，在餐饮红海的海浪中，连锁暖锅品牌只好踩准期间的饱读点，在变化中寻得机遇，稳重股东一体化智力，方能稳中求增。

这不仅是对刻下经济边幅的稳健日韩电影，更是对改日餐饮行业发展趋势的深切瞻念察与主动拥抱。