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2024年9月11日

谣 言重庆江北不雅音桥执东说念主街市？

真相：近日，有网民发布重庆江北不雅音桥商圈环球围不雅民警现场惩处的视频并配文称“执东说念主街市”，激发社会珍藏。经核实，该信息系网民为博眼球有益造谣的谎话。视频内容实为民警在江北不雅音桥某市集前和谐一家长阐述小孩的画面，并非网传的警方执捕拐卖儿童嫌疑东说念主。现在，江北警方已照章对驳诘网民赐与行政处罚。（起首：“重庆辟谣”微信公众号）

误 区米饭二次加热会致癌？

真相：该说法不正确。合理保存的米饭，二次加热并不会致癌。当咱们将米饭进行二次加热时，施行是通过热能的作用，使米饭中的水分挥发、淀粉糊化等流程从头进行。在这个流程中，米饭中的因素并不会因为加热而发生致癌性改变。相悖，合理的加热不错杀灭米饭中可能存在的细菌和其他微生物，普及食物的安全性。

之是以传出“米饭二次加热会产生致癌物资”的说法，背后的谎话版块有2个。一个是二次加热的米饭含有丙烯酰胺，另一个是二次加热的米饭含有蜡样芽孢杆菌。其中，丙烯酰胺主要在高碳水化合物食物加热（120°C以上）烹饪流程中形成，十分是在140℃-180℃的温度边界内，而米饭世俗的加热温度低、时间短，并终止易产生丙烯酰胺。蜡样芽孢杆菌则是在28℃-35℃之间会渊博繁衍，是以当煮熟的米饭永劫期不冷藏时，就容易感染这种细菌，并不是因为二次加热导致的。（起首：“科学辟谣”微信公众号）

提 示2024年国庆、中秋双节饮食安全破钞辅导

笃定：本年中秋节与国庆节接踵到来，不管居家休息，照旧外出旅行，王人要精细饮食安全与养分健康。

1.家庭用餐讲卫生，平衡养分更健康

注意卫生，谨记食物安全五重点：要接管崭新干净食材，尽量不购买、储存易腐变质的食材，幸免战争活畜禽，辩别野味，不采不食野生蘑菇。在家作念饭之前、技能和之后，王人要用干净流动的水洗手，厨房器用用后要实时清洗或消毒；处理生食和熟食的器用或盛具要分开。加工食物时，要烧熟煮透。

按量备餐，阻绝奢靡：要增强省俭意志，凭据家庭就餐东说念主数确定食材量和制作量，既保证崭新又幸免奢靡。要是确乎吃不完，可放入雪柜冷藏室存放，再次食用前，要澈底加热。

平衡养分，合理搭配：要注意膳食的合理搭配，日常饮食应食物万般、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬饱和，保证卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物资和维生素等养分素的平衡供给。老、弱、儿童、妊妇或免疫力低下第东说念主群要十分精细饮食安全和膳食养分。

2.外出在外需精细，安全用餐不奢靡

出行旅游就餐时优先接管持有食物方向许可证、卫生条目好和履行“明厨亮灶”的餐厅。就餐提倡使用公勺公筷，饱读舞分餐。点菜时要适量，拒却铺张，践行“光盘”活动。要是饭菜吃不完，通俗储存的菜肴和主食应打包带走，减少食物奢靡。

3.正规渠说念来购买，节日好意思食适量尝

中秋节是我国传统节日，走亲访友当然少不了月饼。破钞者在选购月饼时，坑诰去超市、食物商店等正规销售地方或渠说念，精细稽查包装是否圆善，以及包装上的关系信息。不要购买逾越保质期、无保质期或起首不解的月饼。买回家的月饼，要按照产物包装上标示的措施保存和实时食用。不要过量囤积，不食用逾越保质期的月饼。

食用月饼前，要稽查其外不雅是否日常，有无异味、霉变，一朝发现颠倒，不要再食用。另外，不成用月饼代替正餐。食用月饼要因东说念主而异，糖尿病、高血压、高血脂等特等东说念主群，即使是食用 “无糖月饼”，也要严格限度食用量，不可多吃。

此外，为幸免过度包装形成的奢靡和环境碎裂，并保护破钞者权利，GB 23350-2021《截至商品过度包装要求 食物和化妆品》第1号修改单中端正，出产的月饼包装层数不逾越三层，月饼包装不应使用贵金属和红木料料，也不应与其他产物混装。坑诰破钞者购买从简包装产物，逼迫过度包装，营造绿色破钞的精采社会氛围。（起首：“市说新语”微信公众号）

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